- Recipe
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チキンライス入り丸ごとトマトチーズ焼き
アツアツでも冷えても美味しい、夏にぴったり健康効果の丸ごとトマト焼き！
材料 （3個）
- 中玉トマト
- 3個
下の部分を安定させる為に薄めに切り、上も切り落とし中身をくり抜いて刻んでおく
- 冷凍チキンライス
- 1膳分
- ピザ用チーズ
- 混ぜ込み用／大さじ1・トッピング用／好みの量
- 塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 少々
- バジル
- 3枚
- オリーブオイル
- 適量
作り方
1.冷凍チキンライスにくり抜いたトマトの中身、塩とブラックペッパーを軽く加えオリーブオイルで炒め、ピザ用チーズを混ぜ込んでおく。2.くり抜いた中玉トマトの中に軽く塩を塗り、1.を詰め込み、チーズをトッピングし、トースターでこんがり焼いて、バジルをトッピングし、オリーブオイルを回しかけ完成。
ワンポイント
◎ トマトの他にピーマンやパプリカ、茄子などでもGOOD！◎ 仕上げに、煮詰めたバルサミコソースorサルサソースorペッパーソースなど、お好みの味変もオススメ！
◎ チキンライスを冷凍チャーハンに代え、胡麻油や辣油を回しかけ、パクチーを添えてアジアン風に！
「リコピン」は美肌＆ダイエット効果が期待できる栄養素！
加熱調理で、満足度＆健康効果＆女子力のトリプルアップ！
トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用が強いので美肌＆ダイエット効果が期待できる栄養素。さらに「リコピン」は加熱することで吸収率が約3倍、加熱しても栄養成分はほとんど変わらずの嬉しい実力。
そもそも「リコピン」とは、植物などに含まれる赤色やオレンジ色の色素成分・カロテノイドのβ-カロテンなどの仲間のひとつで、抗酸化作用が高くビタミンEの100倍以上…健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待できるんです。
加えて、生トマトに含まれる「リコピン」は、油と一緒に加熱することで「トランス体」→体内に吸収されやすい「シス体」に変化し、さらに健康効果アップ。
「チキンライス入り丸ごとトマトチーズ焼き」なら、ボリューミーで冷えても美味しく、メインでもワインなどのあてでもピッタリ、満足度＆健康効果＆女子力のトリプルアップで夏をのりきりましょう！
