材料 （2人分）

ブリ

2枚

一口大に切って全体に軽く塩をまぶしておく

じゃがいも

小3個

一口大に切り下茹でしておく

にんじん

1/2本

1cmに輪切りにし下茹でしておく

ブロッコリー

4房程度

一口大にほぐし下茹でしておく

玉ねぎ

1/2個

縦に薄くスライス

ミニトマト

4個

ニンニク

1片

みじん切り

トマト缶

1/2缶

水

2カップ

野菜だし

1袋

顆粒

塩

小さじ1/2

白ワイン

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

仕上げ用オリーブオイル

適量

ブラックペッパー

少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとブリに白ワインを回しかけ、ソテーし色が変わったら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
2. 1のフライパンに水と野菜だし、塩、じゃがいも、にんじんを加えてフタをし、水分が少なくなる程度まで煮詰め、水煮トマトとミニトマトを加え沸騰するまでフタをし弱火で煮込み、火を止めてからブロッコリーを加え、ブラックペッパー、オリーブオイルを回しかけ仕上げ完成。

ワンポイント

◎粉チーズorペッパーソースorパセリのみじん切りとの相性も抜群！
◎ショートパスタorバケットはもちろん、ごはんにのせれば「ブリじゃが丼」に！
◎だし醤油＆ミリン、味噌＆ミリンなどの味付けもGOOD！