ひゃくごはん

ヒャクちゃんがつくる 女子思いのやさしい便利レシピ 百ごはん

Recipe
361

ブリじゃが

ブリ&じゃがいも&トマトなど、味と栄養の相性抜群「ブリじゃが」!

カンタン度

材料 (2人分)

ブリ
2枚

一口大に切って全体に軽く塩をまぶしておく

じゃがいも
小3個

一口大に切り下茹でしておく

にんじん
1/2本

1cmに輪切りにし下茹でしておく

ブロッコリー
4房程度

一口大にほぐし下茹でしておく

玉ねぎ
1/2個

縦に薄くスライス

ミニトマト
4個
ニンニク
1片

みじん切り

トマト缶
1/2缶
2カップ
野菜だし
1袋

顆粒

小さじ1/2
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
仕上げ用オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとブリに白ワインを回しかけ、ソテーし色が変わったら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
2. 1のフライパンに水と野菜だし、塩、じゃがいも、にんじんを加えてフタをし、水分が少なくなる程度まで煮詰め、水煮トマトとミニトマトを加え沸騰するまでフタをし弱火で煮込み、火を止めてからブロッコリーを加え、ブラックペッパー、オリーブオイルを回しかけ仕上げ完成。

ワンポイント

◎粉チーズorペッパーソースorパセリのみじん切りとの相性も抜群!
◎ショートパスタorバケットはもちろん、ごはんにのせれば「ブリじゃが丼」に!
◎だし醤油&ミリン、味噌&ミリンなどの味付けもGOOD!
ワンポイントインフォメーション
ブリはEPAとDHAが豊富な青魚!
「ブリじゃが」なら栄養と美味しさの相性抜群!

ブリは、冬に旬を迎える出世魚の青魚でEPAやDHAが豊富なので、人間の体内では作られない不飽和脂肪酸で血液をサラサラにして、高血圧,高血栓を予防、脳の働きを活性化など、生活習慣病の予防に最適。また、ブリにはビタミンB2やコラーゲンが豊富に含まれ、皮膚や粘膜を健康にするため美肌や美髪効果が期待でき、脂肪の燃焼を促進するので肥満の予防、肌荒れの改善に役立つ食材なんです。アリシンを含む玉ねぎやニンニクとの相性、ビタミンCを多く含むじゃがいもとの相性、リコピン豊富なトマトとの相性も最適、「ブリじゃが」なら美味しさとの相性も抜群です!

☆の数が多いほど、
簡単に料理できますので
是非おためしください!

ヒャクちゃん(相原百合)
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜
■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12 
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
   18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)

■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs
cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte