- Recipe
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生姜風味焼き素麺
生姜風味＋薬膳風ソースの旨味たっぷり焼き素麺！
材料 （2人分）
- 生姜
- 1個
皮を剥いて千切り
- 長ネギ 白い部分
- 1本
斜め切り
- ニンニク
- 1片
みじん切り
- 素麺
- 2束
硬めに茹でたものに胡麻油大さじ1を絡めておく
- 胡麻油
- 大さじ2
- 塩・胡椒
- 少々
〈合わせ調味料〉
- オイスターソース
- 小さじ2
- 塩
- 2g
- 酒
- 大さじ1
あれば紹興酒
〈トッピング〉
- 鰹節
- 10g
- 青のり
- お好みの量
作り方
1. フライパンに胡麻油とニンニクを入れ熱し、香りが立って来たら生姜を炒め、少ししんなりしたらネギと〈合わせ調味料〉を加え、サッと炒めて火を止める。2. 1に素麺、酒を加えしっかり絡め、塩と胡椒で味を整えたら、皿に盛り付け鰹節と青のりをトッピングし完成。
ワンポイント
◎ お好みで黒酢orお酢orレモン汁など酸味でさっぱりと、辣油or辛子などでピリ辛味変もGOOD！◎ 素麺の代わりにパスタor焼きそば麺or茹で蕎麦でも美味！
◎ 生姜の辛さが気になる方は細切りのピーマンorもやしなど代用もピッタリ！
ジンゲロール＋ショウガオール＝体温調節＋疲労回復！
生姜＋長ネギ＋ニンニク＋オイスターソース＋胡麻油…薬膳効果！
生姜といえば身体を温めてくれる代表的な食材として寒い日や風邪をひいた日に生姜を取り入れるイメージですが、実は暑い日でも積極的に摂取しておきたい効能があります。
生姜には「ジンゲロール…生の生姜に豊富」と「ショウガオール…加熱したり干したりに豊富」という2種類の成分が多く含まれています。
発汗を促すジンゲロールは、発汗させて余分な熱を取ってくれ体温調節…新陳代謝を促す作用もあるため、疲労回復、デトックス効果、むくみ解消、免疫細胞の活性化、血流促進、殺菌作用などうれしい効果がいっぱい。
身体を温めるショウガオールは、身体が冷えたり、冷たい飲み物を多く飲み過ぎた時などにとても効果的…体内や手足が冷えたままなどの時にオススメなんです。
生姜＋長ネギ＋ニンニク＋オイスターソース＋胡麻油…の組み合わせの「しょうが風味焼き素麺」なら、生姜風味＋やわらかなコクの美味しさだけでなく、薬膳風レシピのような疲れた身体を改善してくれる効果も…余りがちな素麺で、ぜひ！
