材料 （6個分）

春キャベツ

3～4枚

（茎を取り縦に4～5等分に切っておく）

ベーコン

3枚

（半分に切っておく）

豚薄切り肉

12枚

塩・コショウ

少々

蜂蜜

小さじ1

レモン

2切れ

（くし切り）

白ワイン

大さじ2

オリーブオイル

少々

付け合わせ野菜

ルッコラorイタリアンパセリ、ミニトマトなど

作り方

1.フライパンに、春キャベツ2枚～ベーコン、春キャベツ2枚～ベーコンの順で重ね、オリーブオイルと白ワインを回しかけ、じっくり蒸し焼き、この蒸し焼きを取り出しておく。フライパンに残ったスープに蜂蜜を加え、混ぜ合わせてソースにする。

2.1. の荒熱が取れたら、6セットに分け、たたむ様に丸め肉で巻き（おにぎりを握る様に丸めるときれいにまとまる）、軽く塩、コショウをし、フライパンで表面に焦げ目をつける程度に焼き、蓋をし余熱で蒸す。

3. 2 を1のフライパンに戻し、弱火でソースを絡めながら転がし、ねっとりしたら皿に盛り付け、レモン＆ルッコラorイタリアンパセリなどを添えて完成。

ワンポイント

◎ 粉チーズをかけたり、ベーコンキャベツの間にピザ用のチーズを挟めば、さらに旨味タップリ！
◎ キャベツの代わりに　ピーラーで薄切りにした人参or大根or新玉ネギorごはんなどもGOOD！
◎ ソースをお好みで、マスタードorガーリックorタバスコorケチャップなどで味変も美味！