ひゃくごはん

ヒャクちゃんがつくる 女子思いのやさしい便利レシピ 百ごはん

Recipe
390

豚ヒレ肉のガーリックオーブン焼き

美味しい&健康効果な食べ合わせ、ボリュームたっぷり、メインにぴったり!

カンタン度

材料 (1人分)

豚ヒレ肉
3切れ

1.5~2cmの厚さにカット、全部の面に軽く塩を振りラップ、10分~放置しておく

舞茸
お好みの量

一口大にほぐしておく

マッシュルーム
お好みの量
ミニトマト
3~5個
ローズマリー
1枝
ニンニク
3~4片

ガーリックオイル時に揚げ焼きしたもの

ガーリックオイル※
大さじ2(お好みで加減)
少々
ブラックペッパー
少々

〈ガーリックオイル※〉

250ccのオリーブオイルに10片の剥きニンニクを弱火で沸騰1~2分加熱、火を止めてそのまま放置したもの。(ニンニクがかぶる程度の鍋がベストですが、無い場合は鍋を斜めにし、オイルが溢れないよう注意して揚げ焼きに)冷めたらニンニクごと瓶で冷蔵庫で1週間程度の保存可能。

作り方

1.全ての材料をガーリックオイルとひとつまみの塩でさっくり混ぜ、スキレットにヒレ肉を囲む様に並べ、上にローズマリーをのせて、余熱のオーブン190℃で15分程度焼き、数分余熱でそのまま庫内に放置。
2.取り出したらブラックペッパーをふりかけて完成。お好みで、塩をふりかけてお召し上がりを。

ワンポイント

◎ お好みでマスタードやレモンを添えて風味アップ!
◎ 牛肉や鶏肉はもちろん、甘塩の鮭や塩サバ、鱈などのお魚もGOOD!
◎ バケットを添え、オイルや肉汁まで美味しいご馳走に!
◎ ガーリックオイルは、炒めもの、仕上げ用オイル、ドレッシングなどでも大活躍!
ワンポイントインフォメーション
高タンパク低カロリー糖質ナシの健康食材!
「アリシン」プラスで、血流を良くしコレステロール値低下へ!

豚ヒレ肉は脂質が少なく、たんぱく質が多く含まれ、ビタミンB群やカルニチン、鉄や亜鉛なども多く含まれ、糖質はほとんど含まれていない食材なので、高タンパク低カロリーの体重制限や健康管理にオススメ豚肉部位。また、栄養成分を活かすには、ニンニクやネギなど「アリシン」という成分が入った食材と組み合わせるのも賢い食べ方…スタミナを増強させ血液の流れを良くすることや、コレステロール値を下げる効果もあり、健康にもよい食べ合わせです。
「豚ヒレ肉ガーリックオーブン焼き」なら、間違いなしの美味しい食べ合わせ相性でバッチリ、ボリュームたっぷり、ごはんやお酒のおともとしてメイン一品にぴったり、ぜひ!

☆の数が多いほど、
簡単に料理できますので
是非おためしください!

ヒャクちゃん(相原百合)
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
現在、はらいそカリーさんの定休日に間借りさせていただきひっそり営業中です。

仙台市青葉区立町18-12 
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
水曜日17:00〜21:00(20:00ラストオーダー)
木曜日11:30〜15:00(14:00ラストオーダー)

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■staffs
cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte