材料 （2人分）

ごぼう

80g

皮をこそげ落とし笹がき

ベーコン

60g

2mm位の千切り

ビーフン

60g

熱湯で戻しておく

ニンニク

1片

みじん切り

鷹の爪

お好みの量

輪切り

塩湯

小さじ1の塩を1カップの熱湯に溶いたもの

オリーブオイル

大さじ4

トッピング

イタリアンパセリ、ディル、パセリ、セロリの葉、ライムなどお好みで

作り方

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を中火で熱し、香りが立ったらごぼうとベーコンを炒める。ごぼうがしんなりしたら、ビーフンと塩湯を加え、全体にしっかり具材とスープをからめる。水分が程よくなくなったら皿に盛り付け、イタリアンパセリとライムをトッピングし完成。

ワンポイント

◎ ビーフンの代わりに、焼きそば麺orそうめんorカッペリーニにして、カレーパウダーや柚子胡椒で味付けをアレンジもGOOD！
◎ ベーコンの代わりに、小エビorしらすor鮭のフレークor明太子なども美味！
◎ お好みでレモンやライムを絞れば、風味アップで大人味に！