材料 （2人分）

〈サーモンしめじソテー〉

生鮭

2切れ

骨を取り3等分に切り、軽く塩をふっておく

しめじ

1/2パック

石附を取りほぐしておく

オリーブオイル

小さじ2

ガーリックオイル

大さじ1

みじん切りにしたニンニクにオリーブオイルを注ぎ、香りをうつしたもの

マヨネーズ

大さじ1

塩・コショウ

少々

※フライパンにオリーブオイルで鮭に焼き目がつく程度焼き、ガーリックオイル（ニンニクみじん切りも入れて）、しめじ、塩を加え炒め、しんなりしたらマヨネーズを加えソテーし、塩・コショウで味を整え完成。

〈バゲットサラダ〉

バゲット

2～3切れ

トーストしガーリックオイルを塗っておく

アボカド

1個

皮をむいて種を取り5mm幅のいちょう切り

ミニトマト

4個

半分にカット

ベビーリーフ

1/2袋

スプラウト

1パック

オリーブオイル

小さじ1

※以上の全ての材料をボールなどでざっくり混ぜておく。

〈レモンマスタードドレッシング〉

レモン絞り汁

大さじ3

オリーブオイル

大さじ2

マスタード

大さじ1

塩

2つまみ

胡椒

少々

※以上の全ての材料を良く混ぜ合わせておく。

作り方

皿に〈サーモンしめじソテー〉と〈バゲットサラダ〉を盛りつけ、〈レモンマスタードドレッシング〉を回しかけて完成。

ワンポイント

◎ 生鮭の代わりに、鶏胸肉orサバ or海老おr帆立に変えてもGOOD！
◎ いろんな風味のドレッシングとピッタリなので、お好みのドレッシングで味変可能！
◎ 〈サーモンしめじソテー〉はホイル調理も可能、ホイルに包んで焼けばフライパンを使わずお手軽に！