材料 （2人分）

ハンバーグ

牛豚合挽

200g

玉ねぎ

1個分

みじん切りを塩胡椒で炒め、冷ましておく

卵

1個

溶いておく

パン粉

大さじ4

塩

小さじ1/2

ナツメグ

少々

コショウ

少々

※以上の全ての材料を粘りが出るまでこねて2等分し、まとめておく。

栗とキノコのクリームソース

剥き甘栗

6個

しめじ

1/2株

石附を取りほぐしておく

舞茸

1/2株

ほぐしておく

マッシュルーム

4個

3mm幅にスライス

玉ねぎ

1/2個

みじん切り

ニンニク

1/2片

みじん切り

生クリーム

50cc

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ1

塩

2つまみ

ブラックペッパー

少々

トッピング

イタリアンパセリ

適量

作り方

1. フライパンでバンバーグを両目焦げ目がつく程度焼き、フタをして弱火で中に火が通るまで焼いたら、取り出しておく。
2. 1のフライパンでニンニクと玉ねぎをじっくり炒め、玉ねぎが透明になったら、白ワイン、オリーブオイル、キノコ（しめじ、舞茸、マッシュルーム）、塩を加えソテー、しんなりしたら生クリーム、甘栗を加え混ぜ合わせ、ブラックペッパーをふり、ソースの完成。
3.皿にハンバーグをのせ、栗とキノコのソースをかけイタリアンパセリをトッピングし、完成。

ワンポイント

◎ 栗とキノコのソースは、パスタorチキンソテー等との相性もバッチリ！
◎ 栗の代わりに、サツマイモorカボチャでもGOOD！
◎ カレー粉or柚子胡椒 or生姜等、お好みのスパイスを加えて味変も美味！