ひゃくごはん

ヒャクちゃんがつくる 女子思いのやさしい便利レシピ 百ごはん

Recipe
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きゅうりと茗荷の無限和え

相性抜群、おいしさ想像通り!おかわり必然なので「多めに作る」がオススメ!

カンタン度

材料 (2人分)

きゅうり
2本

斜め切りにして千切りにし、塩でしんなりさせて軽く絞っておく

茗荷
2個

縦に千切り

タレ

出汁醤油
大さじ1
すりごま
大さじ1
味噌
小さじ1
辣油
小さじ1
胡麻油
小さじ1
小さじ1/2
ニンニク
少々

すりおろし

以上の全てを混ぜ合わせておく。

作り方

ボールなどに、きゅうり、茗荷、〈タレ〉を入れ、混ぜ合わせ完成!

ワンポイント

◎ 針生姜や、大葉、白髪ネギなどを加えてもGOOD!
◎ 冷やし中華or素麺などの上のせで、風味UP!
◎ 茹でて割いたササミorカニカマor竹輪などと混ぜ合わせれば、おかず感UP!
◎ タレは、炒め物or冷奴or豆苗or千切りレタスorスライスオニオンなどにもピッタリ!
ワンポイントインフォメーション
世界でいちばん栄養が少ない野菜?
美味しくてたっぷり食べても、罪悪感無し!

「きゅうりは栄養がない」といわれる理由のひとつに、きゅうりは『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されている…直訳すると「最も熱量が低い(ローカロリーな)果実」…これがいつの間にか「世界でいちばん栄養が少ない野菜」と誤解されているようだ。きゅうりは可食部100gあたり14キロカロリーと低く95%以上が水分だが…栄養素100キログラムカロリーあたり、カリウム…1400mg(ナスの約1.4倍)、ビタミンK…240μg(レタスとほぼ同等)、ビタミンC…100mg(トマトの約1.26倍)、食物繊維…7.9g(キャベツとほぼ同等)、栄養素が少ないというわけではない。茗荷も95%が水分、カロリーは100gあたり12キロカロリーと低カロリーだが、含まれるカリウムやカンフィンで「血流促進」「食欲増加」「ダイエット効果」「抗菌作用」身体の中の余分な水分を排泄してくれるので「むくみ防止効果」も期待できる。「きゅうりと茗荷の無限和え」なら、美味しくてたっぷり食べても低カロリー&女子思いの栄養効果なので、罪悪感無し!

☆の数が多いほど、
簡単に料理できますので
是非おためしください!

ヒャクちゃん(相原百合)
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜
■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12 
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
   18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)

■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs
cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte