材料 （1人分）

じゃがいも

中1個

千切りにし小さじ1のマヨネーズで和えておく

ブロッコリー

4個

一口大にしオリーブオイルを絡めておく

ミニトマト

2個分

半分にカットしオリーブオイルを絡めておく

卵

1個

ピザ用チーズ

適量

パン粉

適量

塩

ひとつまみ

ブラックペッパー

適量

オリーブオイル

小さじ1

ポテト焼き用

生野菜

適量

作り方

1.オリーブオイルをひいたフライパンに、じゃがいもをドーナツ状に敷き、下面を焼いておく。
2.クッキングシートを敷いたオーブン天板の上に、1. を置き、真ん中に卵を落とし、ピザ用チーズ、パン粉、ブロッコリー、トマトをのせ、塩をふり、250°・10分でチーズがトロける程度焼く。ブラックペッパーをふって、お好み生野菜をトッピングし完成。

ワンポイント

◎ ベーコンorサーモン、鰹節or塩辛などの具材プラスでおつまみに！
◎ タバスコorレモン or蜂蜜など、お好み味変もGOOD！
◎ フライパンでポテトを焼いて卵を落とし、チーズと野菜のトッピング、蓋をし蒸し焼きなら簡単朝食にピッタリ！