材料 （1人分）

牛ヒレステーキ用肉

100g

（軽く塩をふっておく）

アスパラ

1本

（根元はピーラーで皮をむき4等分に切っておく）

新玉ネギ

1カット

（1cm程度の輪切り）

ミニトマト

2～3個

しめじ

2口分

（一口大にほぐしておく）

焼き豆腐

1／2丁

平打ち麺

お好みの量

（茹でておく）

バター

5g

割り下

大さじ1.5

（すき焼き用）

チャービル

1本

作り方

1. フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、アスパラ、しめじ、ミニトマト、焼き豆腐を中火で加熱し、フライパンが熱くなったら牛ヒレ肉を焼く。全てが両面こんがりと焼き目がつくまで焼けたら、割り下をジュッと加え、全体に絡め火を止める。
2. 牛ヒレステーキ用肉を食べやすい大きさにカットし、プレートに平打ち麺と全ての食材を盛りつけ、チャービルを添えて完成。

ワンポイント

◎ お好みでお肉にバターのせもGOOD！
◎ 牛ヒレ肉の代わりに、マグロやカジキマグロでも美味！
◎ 麺の代わりに、ごはんorパスタorパンなどお好みで！
◎ 割り下に、バルサミコ酢や赤ワインを加えれば、ワインや冷酒にピッタリの大人なおつまみ充実プレートに！