材料 （2人分）

〈サバ缶唐揚げ〉

サバ水煮缶

1缶

食べやすい大きさに割っておく

ニンニク

1/2片

すりおろし

生姜

1片

すりおろし

ハチミツ

小さじ1

ヌクマム

小さじ1

醤油

小さじ1

※サバ水煮缶を除く、上記の全ての材料を混ぜ合わせ（合わせ調味料）ておく。

片栗粉

適量

揚げ油

適量

サバに合わせ調味料を絡ませ、片栗粉をまぶしカラッと揚げておく。

〈アジアンなます〉

大根

70g

太めの千切り

人参

70g

太めの千切り

酢

大さじ1

ハチミツ

小さじ2

ヌクマム

小さじ2

生姜汁

小さじ1

塩

ひとつまみ程度

※上記の全ての材料を袋に入れ、密閉し漬け込んでおく。

〈バインミー〉

お好みサイズのバケット

1～2本

横半分にカットし、バターを塗っておく

水菜

1束

3cm程度にカット

紫玉ねぎ

適量

薄くスライス

パクチー

お好みの本数

3cm程度にカット

ミント

お好みの枚数

作り方

バケットに、水菜、〈アジアンなます〉、〈サバ缶唐揚げ〉、紫玉ねぎ、パクチー、ミントを挟み、お好みで、ヌクマム、ライムorレモンを絞って完成。

ワンポイント

◎ はさむ野菜は、きゅうりorレタス、トマトorスプラウトなど、お好みでOK！
◎ ヌクマムの代わりに、ナンプラーor醤油で代用可能！
◎ バケットにはさまず、ごはんにのせれば、ベトナム風サラダごはんに！
◎ バターをマヨネーズに代えたり、胡麻油or辣油、コチュジャン orチリペッパーソースなどで、味変も美味！