今、第4次「焼き芋」ブーム到来！

「焼き芋」の美味しい「旬」は1～2月！

日本の焼き芋歴史は、300年もあるらしいが、引き売り屋台で「いしや～きいも～」が登場した昭和20年代後半の第3次焼き芋ブーム以来、今、第4次ブームが到来しているという。その要因は一つは「機械の進化」…石焼き芋として美味しく焼ける遠赤外線を利用した「焼きいもオーブン」が開発され普及したことで、スーパーやコンビニなどでも販売が開始。これまでの移動販売というイメージが覆り、固定店での販売が誕生し、いつでも買える場面が増えて、焼き芋の消費拡大に…。もう一つは「サツマイモの品種改良」…焼き芋は「紅あずま」などのホクホクとした食感の品種が使用されていたが、「安納芋」「紅はるか」「シルクスイート」など甘味が強く、独特のねっとりとした食感が特徴的な品種が登場し、天然のスイーツとして幅広い世代で人気に…。9月に収穫されたサツマイモは、4か月間熟成して甘みを増すから1～2月が一番美味しい時期…この頃の「焼き芋」は旬。この「焼き芋」ブーム、日本だけにとどまらず、実は、海外でも、美味しさに国境はない！