材料 （2人分）

アスパラ

4本

根本はピーラーで剥き3cm程度にカット

じゃがいも

1個

皮を剥き1cmの太さにスティック状にカット

ブロックベーコン

60g

1cmの太さ、3cm程度でスティック状にカット

パスタ

100g

ペンネなどお好みのもの

アンチョビフィレ

3枚

刻んでおく

にんにく

1片

みじん切り

オリーブオイル

大さじ3

塩

小さじ1

茹で用水1リットルに対し

塩

お好みの量

炒め用

ブラックペッパー

お好みの量

鷹の爪

1～2本

作り方

1.パスタを塩茹でし、残り5分のタイミングでじゃがいもを加えて茹でる（じゃがいもは、少し早めにザルにあげる）
2.茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを引き、アンチョビフィレ、にんにく、鷹の爪を軽く熱したら、ベーコンを入れ、中火で炒めほんのり焦げ目がついたら、茹でたパスタ、じゃがいも、アスパラ、茹で汁（大さじ2）を加え、強火にし、良くかき混ぜて火を止め、塩とブラックペッパーで味を整え完成。
お好みで、パセリやバジルなどをトッピングを。

ワンポイント

◎ レモン、柚木胡椒、バルサミコ酢、パルメザンなどで味変もGOOD！
◎ ベーコンを竹輪or笹かまに、アンチョビを麺つゆに代え、仕上げに胡麻油プラスで、焼きうどん風アレンジもぴったり！
◎ パスタの量を半分にし、トマトor新玉ねぎorキャベツなどを加えて、具沢山パスタも、嬉しい、美味しい、ヘルシー！