仙台の複合施設に印度カリー子さん監修スパイスカレー　味付けは塩だけで

　仙台市出身のスパイス料理研究家、印度（いんど）カリー子さんが監修するスパイスカレーの提供が4月6日、仙台市青葉区の複合施設「CROSS B PLUS（クロスビープラス）」（大町1、TEL 022-399-7091）で始まった。

　印度カリー子さんは「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発や販売、レシピ本の執筆、企業の商品開発・マーケティング、コンサルティングなど、幅広く活動する。

　今回提供するメニューは、「印度カリー子のプレミアムチキンカレー」（サラダ・ドリンク付き、1,650円）。12種類のスパイスを4段階に分けてブレンドし、タマネギをじっくり炒めて仕上げたチキンカレーに、東北産の野菜を使ったスパイス副菜と、東北の形に盛り付けた宮城県産ササニシキのターメリックライスを合わせて提供する。

　カレーは小麦粉不使用で、「塩だけで味を付けているところがポイント。シンプルだが、ずっと食べても飽きない味、また食べたくなるような味になっていると思う」と印度カリー子さん。ササニシキはカレーと相性が良く、カレーの米なじみがとてもいいので、よく混ぜ合わせて食べてもらえれば」と話す。

　副菜は提供時期により異なり、現在は「宮城県産ビーツと紫キャベツ」「宮城県産焼きネギと秋田県産しょっつるビネガー」「青森県産ちから芋と秋田県産いちじくのチャツネ」「岩手県三谷牧場の“金のモッツァレラ”のプチカプレーゼ」など6種類。

　営業時間は11時30分～22時（日曜・祝日は20時まで）。

※掲載の記事は2024年04月18日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。