仙台に「炙りと握り 肉寿司本家」　
すき焼き、土鍋ごはん、肉刺しを看板に

　「炙りと握り 肉寿司本家 国分町店」（仙台市青葉区国分町2、TEL 022-211-8867）がオープンした。

　運営は飲食店を展開するGOSSO（東京都渋谷区）。同社は約10年間、フランチャイズ加盟店として「肉寿司」ブランドの運営に関わり、今年4月に同ブランドをM&Aで取得。肉ずし以外の肉料理も充実させた「炙りと握り 肉寿司本家」としてリブランドした。店舗面積は44.5坪。席数は58席。客単価は4,000円～5,000円。

　和牛を使い甘辛い割り下で提供する「鉄鍋すき焼き」、和牛とイクラ、和牛とウナギなどを組み合わせる「和牛土鍋ごはん」、馬肉を使った「肉刺し」を「三大名物」として看板メニューに打ち出す。ラインアップは、「和牛リブロースの鉄鍋すき焼き」（5,499円）、「和牛といくらの土鍋ごはん」「和牛とうなぎの土鍋ごはん」（以上2,089円）、「紅白刺し」「桜刺し」（以上934円）など。「赤身」「漬け赤身」（以上219円）、「えんがわ」（285円）、「極上赤身」（329円）など馬肉の肉ずしもそろえる。このほか、「馬とろたく」（659円）などのあて巻き、「昔ながらのメンチカツ」（219円）などの一品料理も用意する。

　想定する利用シーンについて、広報担当者は「いつもの居酒屋では少し物足りない日」を挙げる。「国分町という場所柄、会社帰りの飲み会、友人同士の食事、2軒目前の一杯、週末の宴会など、いろいろなシーンがあると思う。その中で、ただ飲むだけではなく、少し話題になる料理を楽しみたい時に選んでもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は16時30分～23時30分。

※掲載の記事は2026年10月08日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。