「ハチ」名取本店に限定「クレソン鍋ハンバーグ」
名取産クレソン丸ごと使う

　ハンバーグレストラン「HACHI（ハチ）」名取本店（名取市、TEL 022-384-2508）が1月限定で、名取産クレソンを使った月替わりハンバーグ「洋食屋のコンソメスープ クレソン鍋ハンバーグ」を提供している。

　客の2、3割が注文するという月替わりハンバーグ。これまで400種以上を展開し、「仙台味噌（みそ）バターハンバーグ」や「仙台牛100％ハンバーグホイル包み焼き」などグランドメニュー化されたものもある。

　同店では1979（昭和54）年の創業以来、地元名取産の朝摘みクレソンを使ったサラダを提供している。名取市上余田地区のクレソン農家・渡辺兵助さんから「刻まずに一本丸ごと鍋にするとだしが出る」というアドバイスを受け、「クレソン鍋ハンバーグ」を開発。昨年3月に提供したところ人気を得たことから、2度目の月替わりハンバーグに採用した。

　ハンバーグに合うよう隠し味にデミグラスソースを加えたコンソメ仕立ての鍋スープに、ハンバーグと、スチームしたジャガイモ、オーブンで焼いたベーコンを合わせ、約70グラムのクレソンをカットせずにのせる。ハンバーグは、黄金比率ハンバーグ（200グラム＝2,090円、300グラム＝2,860円）、仙台牛100％ハンバーグ（同＝3,740円、同＝5,390円）が選べる。薬味の粒マスタード、パルメザンチーズ、ポン酢のほか、「追いクレソン1束」（70グラム、500円増し）も用意する。

　営業時間は11時～20時30分（土曜・日曜・祝日は10時30分～）。1月31日まで。

※掲載の記事は2025年01月23日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。