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仙台・河原町にマーボーラーメンの店 居酒屋店主が業態変更、町中華料理も

 マーボーラーメンが看板メニューのラーメン店「ガリデブチュウ」(仙台市若林区河原町1、TEL 022-797-9250)が仙台市地下鉄河原町駅近くにオープンして4カ月がたった。

 青葉区国分町で約10年間、居酒屋を経営していた店主の伊藤公都士さん。今年6月に店を閉め、業態をラーメン店に、場所を河原町に変え9月18日にオープンした。店舗面積は約9坪。席数はカウンター、テーブル計18席。

 看板メニューは1日60~70食販売するという「麻婆拉麺(マーボーラーメン)」(850円)。国産の豚粗びきに2種類の仙台みそ、ざらめなどを入れ少し甘めに仕上げた肉みそのマーボー豆腐をスープに合わせる。「甘さと辛さとしびれが極端に伝わるようにしている」と伊藤さん。麺は、とろみのあるマーボー豆腐を持ち上げられ、濃厚な味に負けないように特注したもちもちした食感のちぢれ中太麺を使う。

 「汁無し麻婆拉麺」(850円)や、通常の5倍ほどの辛さの「超麻辣麻婆麺」(1,000円)のほか、「汁無し担々麺」(850円)、「麻婆担々麺」(1,000円)、「中華そば」(690円)、「竹鶏たまごの煮卵入り中華そば」(810円)、「チャーシュー麺」(890円)などもそろえる。

 「町中華」としての利用も考え、夜は「自家製餃子(ギョーザ)6個」「豆苗(とうみょう)炒め」(以上530円)、「麻婆豆腐」「木耳(きくらげ)と豚肉の卵炒め」(以上700円)、「ラーメン屋さんの炒飯(チャーハン)」(730円)など、一品料理も用意する。

 営業時間は、11時~14時30分、17時30分~23時30分。月曜・第3日曜夜定休。