仙台・春日町に山形肉そばの店
食べ応えのある太麺をまろやかな甘さのつゆで

　仙台市青葉区春日町に「山形肉そば 雨カ天晴（うかてんせい）」（TEL 022-399-9511）がオープンして2カ月がたった。

　山形肉そば店「そば処（どころ）かほく」がリニューアルオープンした。席数はカウンターとテーブル合わせて25席。

　そばは、「コシが強く食べ応えのある太いそばで、ゆで時間に5分以上かかってしまうが、つゆによく絡み喉越しを味わってもらえる麺」と店長の澁谷直幸さん。つゆは国内産の鶏ガラと親鶏のもも肉をじっくりと煮込み、コクがあり香り豊かという高知県産の宗田節、甘みの強い山形の「マルセイ醤油（しょうゆ）」を使い、「まろやかなで上品な甘さ」に仕上げる。鶏中華には同じつゆに縮れ細麺を合わせる。

　メニューは、「肉そば（温・冷）」（並、大＝850円、特盛り＝1,000円）、「ゲソ天肉そば（温・冷）」（並、大＝1,000円、特盛り＝1,150円）、「鳥中華（温・冷）」（並＝850円、大＝950円）、「ゲソ天鳥中華（温・冷）」（並＝1,000円、大＝1,100円）と、「つけそば（温）」（並、大＝850円、特盛り＝1,000円）、「旨（うま）辛つけそば（温）」（並、大＝1,000円、特盛り＝1,150円）。

　肉そばのだしとご飯、生卵、薬味をまぜて食べる「まかない飯」とのセット（肉そば、鶏中華＝1,100円、ゲソ天肉そば、ゲソ天鳥中華＝1,200円）や、「ミニソースかつ丼」セット（同＝1,400円、同＝1,500円）も用意する。

　営業時間は11時～15時。定休日はSNSで知らせる。

※掲載の記事は2024年09月26日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。