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仙台・春日町に山形肉そばの店
食べ応えのある太麺をまろやかな甘さのつゆで

 仙台市青葉区春日町に「山形肉そば 雨カ天晴(うかてんせい)」(TEL 022-399-9511)がオープンして2カ月がたった。

 山形肉そば店「そば処(どころ)かほく」がリニューアルオープンした。席数はカウンターとテーブル合わせて25席。

 そばは、「コシが強く食べ応えのある太いそばで、ゆで時間に5分以上かかってしまうが、つゆによく絡み喉越しを味わってもらえる麺」と店長の澁谷直幸さん。つゆは国内産の鶏ガラと親鶏のもも肉をじっくりと煮込み、コクがあり香り豊かという高知県産の宗田節、甘みの強い山形の「マルセイ醤油(しょうゆ)」を使い、「まろやかなで上品な甘さ」に仕上げる。鶏中華には同じつゆに縮れ細麺を合わせる。

 メニューは、「肉そば(温・冷)」(並、大=850円、特盛り=1,000円)、「ゲソ天肉そば(温・冷)」(並、大=1,000円、特盛り=1,150円)、「鳥中華(温・冷)」(並=850円、大=950円)、「ゲソ天鳥中華(温・冷)」(並=1,000円、大=1,100円)と、「つけそば(温)」(並、大=850円、特盛り=1,000円)、「旨(うま)辛つけそば(温)」(並、大=1,000円、特盛り=1,150円)。

 肉そばのだしとご飯、生卵、薬味をまぜて食べる「まかない飯」とのセット(肉そば、鶏中華=1,100円、ゲソ天肉そば、ゲソ天鳥中華=1,200円)や、「ミニソースかつ丼」セット(同=1,400円、同=1,500円)も用意する。

 営業時間は11時~15時。定休日はSNSで知らせる。

※掲載の記事は2024年09月26日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。