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仙台・長町に「よつばベーカリー」 夫婦で「家族に食べてもらいたい」パン販売

 天然酵母と国産小麦のパンやシフォンケーキを販売する「よつばBakery」長町店(仙台市太白区長町4、TEL 080-2817-1934)がオープンして1カ月がたった。

 平間香織さん・雅之さん夫婦が「家族に食べてもらいたい」パンを販売する同店。2015(平成27)年に1号店となる岩沼本店(岩沼市)を開き、2号店となる長町店は今年8月20日にオープンした。店舗面積は約10坪。岩沼本店で毎朝焼き上げたパンやシフォンケーキを店頭に並べる。

 国産小麦・天然酵母を使いマーガリンを使わずに作るパンは、もっちりとした食感が特徴。あんこやジャム、カスタードクリーム、総菜など具材も手作りする。「ごぼうとひじきのおやき風パン」「なすミートグラタン」(以上180円)、「ちくわパン」(200円)、「塩パンサンド(あんこバター)」「黒糖きなこクリームチーズ入り」(240円)、「塩パンサンド(照り焼きチキンサンド)」(260円)、「あんこ食パン」(ホール=350円、ハーフ=180円)、「ふわふわ食パン」(同=500円、同=260円)、「全粒粉食パン」(同=650円、同=330円)など、食パン、総菜パン、菓子パン合わせて20~25種類をそろえる。

 ベーキングパウダーを使わず卵の泡立ての力だけで膨らませたシフォンケーキは、しっとりふわふわとした食感で口溶けの良さが特徴。「たまごシフォンケーキ」「紅茶シフォンケーキ」「コーヒーシフォンケーキ」(以上250円)、「黒糖バナナシフォンケーキ」(280円)など6~8種類を用意する(価格は全て税別)。

 営業時間は11時~18時(商品が無くなり次第終了)。日曜定休。