仙台・長町に「よつばベーカリー」　夫婦で「家族に食べてもらいたい」パン販売

　天然酵母と国産小麦のパンやシフォンケーキを販売する「よつばBakery」長町店（仙台市太白区長町4、TEL 080-2817-1934）がオープンして1カ月がたった。

　平間香織さん・雅之さん夫婦が「家族に食べてもらいたい」パンを販売する同店。2015（平成27）年に1号店となる岩沼本店（岩沼市）を開き、2号店となる長町店は今年8月20日にオープンした。店舗面積は約10坪。岩沼本店で毎朝焼き上げたパンやシフォンケーキを店頭に並べる。

　国産小麦・天然酵母を使いマーガリンを使わずに作るパンは、もっちりとした食感が特徴。あんこやジャム、カスタードクリーム、総菜など具材も手作りする。「ごぼうとひじきのおやき風パン」「なすミートグラタン」（以上180円）、「ちくわパン」（200円）、「塩パンサンド（あんこバター）」「黒糖きなこクリームチーズ入り」（240円）、「塩パンサンド（照り焼きチキンサンド）」（260円）、「あんこ食パン」（ホール＝350円、ハーフ＝180円）、「ふわふわ食パン」（同＝500円、同＝260円）、「全粒粉食パン」（同＝650円、同＝330円）など、食パン、総菜パン、菓子パン合わせて20～25種類をそろえる。

　ベーキングパウダーを使わず卵の泡立ての力だけで膨らませたシフォンケーキは、しっとりふわふわとした食感で口溶けの良さが特徴。「たまごシフォンケーキ」「紅茶シフォンケーキ」「コーヒーシフォンケーキ」（以上250円）、「黒糖バナナシフォンケーキ」（280円）など6～8種類を用意する（価格は全て税別）。

　営業時間は11時～18時（商品が無くなり次第終了）。日曜定休。

※掲載の記事は2020年09月24日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。