仙台・秋保の豆スイーツ専門店が1周年　5児の母が自らの経験生かし商品開発

　豆を使ったスイーツ店「秋保 森のスイーツ 豆あん」（仙台市太白区秋保町長袋字町南裏、TEL 022-209-4060）がオープン1周年を迎えた。

　店主の佐藤寛子さんは製菓専門学校で菓子作りの基礎を学んだが、「バターや生クリームをたくさん使うことを目の当たりにし、毎日のようにケーキを食べる生活に、卒業する頃には甘いものが嫌いになってしまった」という。数年後、妊娠や産後の母乳育児で食べるものが体に与える影響を実感。育児によるストレスや疲れから、「甘いものが食べたいのに、今度は我慢しなければいけない日々を過ごした」。そんな時に作って食べていたのが、あんこや煮豆など高タンパク、低カロリーな豆を使ったものだった。

　「豆のいいところを生かし、カロリーや体重を気にすることなく、おいしいスイーツをたくさんの人に味わってもらいたい」という思いが膨らみ、5人の子どもの末っ子が保育所に入ったのをきっかけに昨年9月1日、同店を開いた。

　バターや生クリームを使わず、豆腐や豆乳、おからなどの大豆加工品や、小豆で作ったこしあんなど、豆を使ったスイーツを販売。商品は、「米粉の豆あんろーる」（365円）、「米粉の豆あん抹茶ろーる」（385円）、「豆あんはじまりのおとうふ米粉しふぉん」（415円）、「旬のふるーつカステラケーキ（究極のカステラケーキ『極』使用）」（585円）、「豆あんぷりん」（315円）、「豆あん特製みつようかん」（465円）、「豆あん特製ふるーつみつようかん」（535円）など。

　営業日は火曜、木曜、土曜（祝日を除く）。営業時間は11時～16時（商品なくなり次第終了）。

※掲載の記事は2021年09月09日時点の情報となり、掲載内容によっては終了している場合もございます。あらかじめご了承ください。