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ヒャクちゃんがつくる 女子思いのやさしい便利レシピ 百ごはん

Recipe
336

イカ明太とろろパスタ

イカ明太とろろパスタ

とろろプラスで旨味&栄養プラス!
冷えても美味しく白ワインにぴったり!

カンタン度

材料(2人分)

〈イカ明太パスタ〉

スパゲティ
200g

(たっぷりのお湯に大さじ1の塩で好みの硬さに茹でる)

明太子(皮からほぐしておく)
1腹
イカ(そうめん用刺身)
半~一身分
バター
10g
生クリーム
大さじ1

※茹でたてのスパゲティに、茹で汁(大さじ3)に、上記の、明太子、イカ、バター、生クリームを加え、和えておく。

〈明太とろろソース〉

長芋
200g

(麺棒やすりこぎなどで粗めに叩いておく)

明太子(皮からほぐしておく)
1腹
レモン絞り汁
小さじ2
だし醤油
小さじ2

※上記の全ての材料を混ぜ合わせておく。

〈トッピング〉

レモンの皮のすりおろし
適量
ブラックペッパー
適量
適量

作り方

  • 〈イカ明太パスタ〉を皿に盛り、〈明太とろろソース〉をかけ、レモンの皮をすりおろし、ブラックペッパー、芹をトッピングし完成。

ワンポイント

  • さらに、とろろ昆布や海苔をトッピングしてもGOOD!
  • 細いカッペリーニや、パスタの代わりに茹でたてうどんor素麺でも美味!
  • 〈明太とろろソース〉はそのままご飯に、豆腐やサラダにかけたり、簡単ヘルシーな万能選手!
ワンポイントインフォメーション
長芋にはレジスタントスターチがいっぱい!
生で食べて便通改善&血糖低下!

数の子はズバリ、脳に良く、若返り食品なんです。

長芋、つくね芋、自然薯にはレジスタントスターチという難消化性デンプンがとても多く含まれています。このレジスタントスターチは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の特徴を併せ持ち、便通改善や血糖の低下作用などが期待されています。通常加熱すると有効量が減ってしまうので、生で食べられる山芋は効率的に摂取できるので天然の健康薬として大注目。
ただし、レジスタントスターチを含む食材には、消化されやすいデンプンも多く含まれるので、取り過ぎは禁物…長芋の場合は、1日に小鉢1杯分(約100g)が目安です。長芋を調理する時は、生調理が必須ですね!

☆の数が多いほど、
簡単に料理できますので
是非おためしください!

ヒャクちゃん(相原百合)
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜
■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12 
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
   18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)

■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs
cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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