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ヒャクちゃんがつくる 女子思いのやさしい便利レシピ 百ごはん

Recipe
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数の子磯辺もち

数の子磯辺もち

余ったお餅や数の子で贅沢絶品磯辺もち!

カンタン度

材料(2個分)

切り餅(焼いておく)
2個
海苔
2枚

(横に3~4cm程度の幅でカットしておく)

三つ葉
少々
山椒
少々

〈数の子おかか〉

数の子(塩抜きしてあるものを半分に斜め切り)1本に、鰹節(醤油を数滴垂らし混ぜておく)5gをまぶしておく。

作り方

  • 焼き餅の上に〈数の子おかか〉と三つ葉をのせ、山椒をパラリとふりかけ、海苔で巻いて完成。

ワンポイント

  • 三つ葉の代わりに、かいわれ大根or芹+チーズorマヨネーズなどを一緒に巻いてもGOOD!
  • お餅の代わりに、握ったごはんでもバッチリ!
  • 山椒の代わりに、柚子胡椒、七味唐辛子、粉チーズ、摺ゴマ、オリーブオイル、胡麻油、辣油などで大人味変も!
ワンポイントインフォメーション
脳に良く、若返り食品の数の子!
健康効果のEPA+DHAがいっぱい!

数の子はズバリ、脳に良く、若返り食品なんです。

健康効果は、老化防止、動脈硬化予防、血流の改善が期待でき、特質すべきはEPAとDHAが多いといわれる青魚よりも上回っている点。数の子の、EPA、DHAはリン脂質として存在し、吸収率がよく、より神経系を活性化し、血中脂質低下、抗血栓、血圧降下、制癌作用、抗アレルギー、脳機能維持などの効果が期待できます。気になるのがコレストロール値は卵の2/3程と低く、EPAもDHAも体内のコレストロール合成を抑制し分解を促進する効果があるため、さらにコレストロール値を低下させることになります。また、プリン体は、100g中には23mgほど…納豆で110mg、サンマ・カツオで200mg以上ですから極めて少ない食品。数の子は魚卵であることからプリン体が多いイメージが強く、健康効果を期待できないと思っている人も多いかもしれませんが、実は女子には嬉しい食品なんです。お正月で食べ残した数の子は「磯辺もち」に贅沢にはさんで、ぜひ!

☆の数が多いほど、
簡単に料理できますので
是非おためしください!

ヒャクちゃん(相原百合)
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜
■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12 
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
   18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)

■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs
cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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