ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ キムネバまぐろライス|百ごはん

◆ キムネバまぐろライス

カンタン度
栄養バランス美味しさ満点!暑さに負けないネバネバネバーギブアップライス!
キムネバまぐろライス

【材料(2人分)】

〈キムネバまぐろ〉

刺身用マグロ(一口大に切っておく)
120g
白菜キムチ(粗みじん切り)
40g
オクラ
2本

(塩で揉み洗いし塩ゆで。冷水で色止めしたものを1cm幅に輪切りにしておく)

山芋(皮を剥いて麺棒等で叩いておく)
50g
辛子明太子(ほぐしておく)
2切れ

〈合わせ調味料〉

以下を全て混ぜ合わせておく

塩レモン汁
小さじ1
醤油
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
わさび
適量

〈塩レモンライス〉

以下を全て混ぜ合わせ冷ましておく

ごはん(炊き上がったもの)
1合分
塩レモン※ (粗みじん切り)
2切れ
ハチミツ
小さじ2

〈トッピング〉

アボカド(皮を剥き1cm角切り)
適量
塩レモン※ (スライス)
適量

※塩レモン作り方

くし切りにしたレモンにまんべんなく塩をまぶし、ビニールに入れ空気を抜いた状態で密封し、汁が出てきたら密封出来る瓶に移し、冷蔵庫などの涼しい場所で最低3日漬け込む。長期的に保存が可能。

【作り方】

  • 〈キムネバまぐろ〉の材料に〈合わせ調味料〉を混ぜ合わせておく。
  • 〈塩レモンライス〉と 1. を器よそい、アボカドと塩レモンをトッピングして完成。

★ワンポイント

  • マグロの代わりにイカ、タコ、ホタテ、お好みのお刺身でもアレンジ可能!
  • 〈塩レモンライス〉にトマトの角切り、トウモロコシ、みょうが、生姜、大葉を加えれば〈夏野菜塩レモンライス〉に!プロセスチーズ(5mm角切り)、じゃこを加えて、小ネギをトッピングすれば〈塩レモン簡単ライス〉に!
  • 納豆、メカブ、モロヘイヤ等、他のネバネバでもGOOD、お好みで!
ワンポイントインフォメーション
暑さを
ネバネバパワーで
粘り勝つ!

暑い日射しで食欲減退…暑さバテすると心も身体も、お肌も老化が進んじゃいます。そんな季節、ネバネバ野菜が威力を発揮するんです。そんなネバネバ野菜の代表選手のオクラ、ツルツル食べやすいので喉ごしも良いのが特徴。
暑い夏に貯まりやすい有害物質や、老廃物を排出し腸内の善玉菌を増やす、ペクチン、ムチンを多く含み、スッキリきれいな身体にしてくれます。さらに、ビタミンC、カリウムを多く含み、暑さを乗り切る必須成分が沢山つまっているんです。

オクラは直ぐに黒くなり痛みやすいので、新鮮なうちに塩で揉み洗いしてうぶ毛をきれいに取り除き、ヘタの部分を面取りしてから軽く茹でます。保存はしっかり水気を取って、冷蔵もしくは冷凍も可能です。

粘りでお肌と老化をケア、ネバネバパワーでスッキリきれいな身体にして保ちましょう!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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