ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ スパムコンビーフカレー|百ごはん

◆ スパムコンビーフカレー

カンタン度
缶詰レシピ第五弾!ご飯でパンで、時短カンタンの女子力アップカレー!
スパムコンビーフカレー

【材料】

〈コンビーフカレーソース〉

コンビーフ缶詰(ほぐしておく)
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1個
人参(すりおろし)
1本
ニンニク(みじん切り)
1片
カレールー(カロリーオフのもの)
2かけ
赤ワイン
大さじ1
バター
10g
2カップ
パセリ(みじん切り/トッピング用)
適量

〈カレー具材〉

ジャガイモ
1~2個
人参
1/2本
ブロッコリー
8個程度
スパム缶詰(減塩)
1缶

サラダ油(炒め用)・塩・コショウ・クミンパウダー  少々

全てを1口大に切り、ジャガイモ、人参は串が通る位まで塩ゆで、ブロッコリーは軽く塩ゆでしておく。フライパンにサラダオイル少々を入れ、スパムをこんがりソテー。塩ゆでした野菜を加え、塩・コショウ・クミンパウダーでサッと味つけし炒めておく。

〈主食材〉

ご飯・バケット
適量

【作り方】

  • フライパンに、バター、ニンニク、玉ねぎを入れ中火でゆっくり炒め、少し色がついたら人参のすりおろし、コンビーフ、赤ワインを加える。全体にしっとりまとまるまで炒めたら、水を入れ、煮立ったらカレールーを加え、10分程煮込み火を止めれば〈コンビーフカレーソース〉の出来上がり。
  • 〈カレー具材〉を器に敷き、その上から〈コンビーフカレーソース〉をたっぷりかけ、パセリのみじん切りと〈カレー具材〉の一部をトッピングし完成。ご飯やパンなどと一緒に召し上がれ!

★ワンポイント

  • 〈コンビーフカレーソース〉はトーストした食パン、パスタ、うどん、そば等にかけてもピッタリ!コロッケやメンチカツのソースとしてもGOOD!
  • ジャガイモ、人参、ブロッコリーの代わりに、サツマイモ、カブ、茄子の和風も美味!
  • 水の代わりにトマトジュースで煮込めば、ほんのり酸味と甘みで、ひと違った味わいに!
ワンポイントインフォメーション
牛肉の旨みとコクが、
ぎゅうぎゅうに
詰まった優れもの!

欧米では塩漬けにした牛肉の事をコンビーフと呼びます。ボイルした塩漬け牛肉をボイルドコンビーフ、加熱をしていないものは生コンビーフとに区別し、いろんな料理で美味しく食べられています。それを缶詰にしたものが日本ではお馴染みのコンビーフ。栄養は牛肉とほぼ変わりがなくのに安くて手軽、和食でも美味しく食べる方法をちょっとご紹介します。
炊きたてのご飯に、ほぐしたコンビーフ、刻んだ小ネギ、甘酢漬けの生姜、醤油少々を混ぜるだけで「カンタン牛飯」に。玉ねぎと、コンビーフを甘辛醤油でサッと炒め煮し、紅生姜をのせて「即席牛丼」、お弁当にも便利です。
お肉をコンビーフにして、ジャガイモを少し小さめに切って一緒に炒め煮すれば「時短肉じゃが」の完成。シンプルなのに旨味凝縮びっくりしちゃう美味しさです。是非お試しください!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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