ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ しゃぶた洋風雑炊|百ごはん

◆ しゃぶた洋風雑炊

カンタン度
生姜でポカポカ、寒い日や食欲減退の時に最適!
しゃぶた洋風雑炊

【材料 (2本分)】

ご飯(洗ってぬめりを取っておく)
2杯分
しゃぶしゃぶ用豚肉
160g
生姜(すりおろし)
40g
(ときほぐす)
2個
イタリアンパセリor三つ葉
4本

(お好みに切っておく)

柚子皮(せん切り)
少々
3カップ
大さじ1
小さじ1/2
コンソメ
1/2個
オリーブオイル
少々

【作り方】

  • 鍋に水、酒、生姜、コンソメを入れて火にかける。
  • 煮立ったら、豚肉をしゃぶしゃぶし、薄ピンクの状態で引き上げておく。
  • 2. の中にご飯を入れ、煮立ったら卵を回しかけ、イタリアンパセリ茎の部分と豚肉を戻し入れ、塩を加え、少しプクプクとなったところで火を停め器によそい、イタリアンパセリの葉の部分と、柚子皮をのせ、オリーブオイルを回しかけて完成!

★ワンポイント

  • 塩を醤油(小さじ1)と塩(少々)に、コンソメをダシに代え、オリーブオイル不要で和風に変身!
  • ご飯の代わりに、焼き餅や温麺もGOOD!
ワンポイントインフォメーション
大活躍、生姜パワー!

冷え症でお困りだったり、流行りのウイルスが猛威を振るったり…そんなこれからの季節に嬉しい食材が生姜です。生姜に含まれるジンゲオールという成分はウイルスや細菌から身体を守ってくれます。ジンゲオールは生ですりおろした状態の方が多く含まれますので、薬味等で使うのはもちろん、ハチミツと絞り汁にぬるめのお湯でハチミツ生姜や、白いご飯にすりおろした生姜と塩昆布等を混ぜ込んだ生姜ご飯を食べれば、ジンゲオールがたっぷり摂れます。
そんなジンゲオールですが、加熱するとショウガオールに変身し、効果も変わります。ショウガオールは血行を良くする働きがあり、身体をいつまでもポカポカに保ちます。生と加熱、上手に使い分ける事で寒い季節の強い味方になってくれますよ!
また、生姜は低温障害を起こして効果が減るので、冷蔵庫保存は絶対NGです。紙等で包み、日の当たらない場所で保存してくださいね。

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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