ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ 蒲焼き厚揚げライス|百ごはん

◆ 蒲焼き厚揚げライス

カンタン度
蒲焼き厚揚げと豆腐ホワイトソースが絶妙!サラダと合わせてヘルシーに!
蒲焼き厚揚げライス

【材料 (2人分)】

ごはん
2杯

〈蒲焼き厚揚げ〉

厚揚げ
1枚(200g程度)
玉ねぎ(輪切り)
1/2個
にんにく(みじん切り)
1/2片
片栗粉
適量
バター
20~30g

〈蒲焼きタレ〉

全ての材料を合わせる。

醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
味噌
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2

〈豆腐ホワイトソース〉

全ての材料をミキサーにかける。

絹ごし豆腐
1/2丁
生クリーム
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
塩・コショウ
少々

〈トッピングサラダ〉

レタス、レッドオニオン、パプリカ、トマト等を千切りにしてザクザク合わせる。

【作り方】

  • 厚揚げと玉ねぎは1cm厚程度にスライス、輪切り。表面に片栗粉をまぶしておく。
  • フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火でバターがとけたら 1. を並べ焼きにする。両面がカリッと焦げ目が付いたら〈蒲焼きタレ〉を入れ、からめたら直ぐ火を止める。
  • 〈豆腐ホワイトソース〉を鍋に入れ、弱火でゆっくりかき混ぜながら温める。
  • 皿にごはんをよそい 2.と〈トッピングサラダ〉を盛り付け 3. を蒲焼き厚揚げの上にたっぷりかけて完成!

★ワンポイント

  • ごはんの上にサラダをひいて蒲焼き厚揚げ乗せた丼もGOOD!
  • 豆腐ホワイトソースはヘルシーな万能ソース!
  • 蒲焼き厚揚げに三つ葉を加えて卵でとじて一品料理に!
苺やかつお梅の出汁系の旨味や香りが支配し、一口飲めば「だよなぁ~!だよなぁ~!これだよなぁ~!」と一人で頷いてしまう。ここまで優しくカラダに沁み込んでくれるワインはなかなか無いです。どんな料理とも相性がいいですが、オススメは野菜!シャキシャキに茹でたアスパラやスナップえんどうにマヨネーズ、採れたてのキュウリに雑穀味噌…常識を超えた旨さに感激です!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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