ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ 牡蠣と舞茸のパスタ|百ごはん

◆ 牡蠣と舞茸のパスタ

カンタン度
牡蠣とキノコの良いとこぎっしり!おいしさたっぷり、ワインにぴったり!
牡蠣と舞茸のパスタ

【材料(1人分)】

〈牡蠣と舞茸ソテー〉

牡蠣(良く洗い小麦粉をまぶしておく)
5個
舞茸(大きめにほぐしておく)
好みの分量
バター
5g
塩・コショウ
少々

※フライパンで、塩・コショウをし、こんがりとバターソテーしておく。

〈キノコのパスタソース〉

舞茸&しめじのペースト
大さじ2
生クリーム
大さじ3
ピザ用チーズ
大さじ1
白ワイン
大さじ1
少々

※牡蠣と舞茸ソテーした後のフライパンに、白ワインを入れ熱し、軽く沸騰したら他の材料を全て加え、良くかき混ぜながら温めておく。

〈パスタ〉

お好みのパスタ
100g
大さじ1

※鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰したらパスタを製品の表示時間より気持ち早めに上げておく。

〈トッピング〉

パセリ(刻んでおく)・粉チーズ・ブラックペッパー…適量

ルッコラなど…少々

【作り方】

  • 〈キノコパスタソース〉に〈パスタ〉を入れ混ぜ合わせ皿に盛り付け、〈牡蠣と舞茸のソテー〉をのせ、パセリ・粉チーズ・ブラックペッパーをふって、ルッコラなどをトッピングし完成。

★ワンポイント

  • パスタをごはんに代えて、リゾットでもGOOD!
  • 牡蠣の代わりに、海老やイカ等のシーフードでも美味!
  • キノコソースに刻んで炒めたベーコンを加えれば、さらに旨味とコクがアップでワインにぴったり!
ワンポイントインフォメーション
牡蠣 + キノコ = 女子力アップに至れり尽くせり!

牡蠣のに多く含まれる栄養素はタウリンと亜鉛。タウリンは滋養強壮や疲労回復に効くことで有名ですよね。亜鉛はミネラルの一種で、細胞分裂を促進する効果が高く、シミやソバカスを改善などのエイジングケアに良いとされています。
しかも、牡蠣に亜鉛が含まれている割合は、豚肉の3~5倍にあたり、大きな効果が期待できますね。ほかにも、鉄やマグネシウムなどのミネラルを多く含み、貧血症の対策として強い味方、アミノ酸は肌に潤いをもたらす働きがあり、ビタミンB群は、皮脂バランスを整え肌荒れを改善に良い美肌効果が期待できます。さらに新陳代謝アップに効果があるグリコーゲンも豊富です。
食物繊維が豊富なキノコと組み合わせたレシピなら、女子力アップに至れり尽くせりですね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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