ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ サバ オクラ 豆腐の冷や汁|百ごはん

◆ サバ オクラ 豆腐の冷や汁

カンタン度
塩分少なめにして健康&美容効果を高め、さらに栄養バランス抜群に!
サバ オクラ 豆腐の冷や汁

【材料(4人分)】

〈具材〉

サバ水煮缶(サバと汁を分けておく)
1缶
オクラ(刻んで熱湯をかけて冷やしておく)
4本
木綿豆腐
1/2丁

(スプーンで食べやすい大きさに切っておく)

きゅうり(薄い輪切り)
1/2本
みょうが(薄い輪切り)
2個
小ネギ(小口切り)
1本
大葉(千切り)
4枚
生姜(千切り)
1片
かぼす(輪切り)
4枚

〈冷や汁〉

サバ水煮缶の汁&だし汁
2カップ
味噌
大さじ2
すりゴマ
大さじ2
かぼす果汁
1個分
生七味
好みの量

※以上の材料を全てよく混ぜ合わせておく。

【作り方】

  • 器に〈具材〉のサバ水煮と木綿豆腐をベースにキレイに盛り付け、〈冷や汁〉を周りから静かに注いで完成。

★ワンポイント

  • キムチ or しば漬け or 梅干し等をトッピングし、ご飯 or 麺にかけてサラサラ手軽ごはんに!
  • 焼き茄子やトマト、獅子唐やかいわれ等、具材を変えたり増やしたりもGOOD!
  • 〈冷や汁〉のだし汁の量を減らしてソース状にし〈具材〉と混ぜ合わせれば、ご飯のお供にピッタリの一品に!
ワンポイントインフォメーション
 サバ水煮缶 + オクラ + 豆腐 = 健康効果 + 美容効果!

サバ水煮の栄養素として代表的なのがDHAとEPA。どちらも脂肪酸なのですが、不飽和脂肪酸と呼ばれるもので、コレステロールを改善し、血液をサラサラにしてくれる効果があり動脈硬化や心筋梗塞の予防にもなります。
他に含まれる、ビタミンB12は、健康な赤血球を作るのに必要な栄養素で貧血予防に効果があるので、女性にとっては大切な栄養素です。また、ビタミンB1とビタミンB2は糖質をエネルギーに変えて代謝促進に、ビタミンDは骨粗しょう症予防に、ナイアシンはアレルギー症状に効果があります。
そんなサバ水煮缶と、健康効果や美容効果が高いオクラと豆腐の組み合わせは、女子に嬉しいピッタリレシピですね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

全296レシピ公開中!!

百ごはんバックナンバー