ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ 枝豆とトウモロコシのピクルス|百ごはん

◆ 枝豆とトウモロコシのピクルス

カンタン度
季節限定!美味しい風味をさらに美味しく健康的に!
枝豆とトウモロコシのピクルス

【材料(作りやすい分量)】

枝豆(塩茹でし殻からむいた状態)
120g
トウモロコシ
1本分

(塩茹でし、芯から実を切り落としておく)

〈ピクルス液〉

ローリエ
2枚
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
白ワイン
大さじ3
お酢
100cc
大さじ2
だし醤油
小さじ1
ブラックペッパー
少々
ニンニク(半分に切っておく)
1片

ローリエ、塩、砂糖、白ワイン、お酢、水、を鍋に入れてアルコールを飛ばし火を止めて、だし醤油、ブラックペッパー、ニンニクを入れておく。

【作り方】

  • 瓶に枝豆とトウモロコシを入れ、ピクルス液を熱いうちに注いで漬け込み完成。浅漬けなら1時間位、冷蔵庫なら一週間位楽しめます。

★ワンポイント

  • お好みで、ディルやフェンネル等のハーブ類を一緒に漬け込んでもGOOD!
  • クスクスやご飯と混ぜ合わせライスサラダに!さらにお好み野菜を添えてサラダプレートに!
  • ヨーグルトやトマトソースと混ぜ冷やしたものに、カリカリのトーストを添えれば暑い日のおつまみに!
ワンポイントインフォメーション
 女子力アップの嬉しい一石二鳥の効果満載!

ピクルスの健康効果は、ピクルス液に使うお酢の健康効果とピクルスに漬けた野菜の健康効果の2つを同時に得られるのがポイントです。
ピクルス液のお酢の健康効果については、疲労回復、内臓脂肪の減少、高血圧の予防及び改善、悪玉コレステロールの抑制、糖質の吸収防止、食欲増進などの効果が期待できます。また、枝豆は、代謝促進、むくみ解消、貧血防止、老廃物排出、脂肪燃焼、便秘解消など、トウモロコシは、糖尿病、高血圧、生活習慣病などの予防、コレステロール値低下、肥満防止などのダイエットなどに効果が期待でき、女子力アップの嬉しい一石二鳥の効果満載。毎日の食生活に欠かしたくない一品ですね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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