ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ 油揚げホットサンド|百ごはん

◆ 油揚げホットサンド

カンタン度
炭水化物の代わりに大豆成分サンド、油抜きをして美味しい健康サンドに!
油揚げホットサンド

【材料(2人分)】

油揚げ
2枚

(油抜きをして、切り目を入れ袋状にしておく)

〈ドレッシング〉

オリーブオイル
小さじ2
小さじ1
マスタード
小さじ1
塩・コショウ
少々

※以上のすべての材料を混ぜ合わせておく。

〈サバデップ〉

サバ缶(水分を絞っておく)
1缶
小ネギ(小口切り)
2本分
ピザ用チーズ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩・コショウ
少々

※以上のすべての材料を混ぜ合わせておく。

〈ハムチーズ〉

スライスハム
2〜3枚

スライスチーズ or ピザ用チーズ
1枚~2枚 or お好きな量

〈マリネ野菜〉

ルッコラ、レタス、サラダ菜等のお好み野菜(はさむ直前に〈ドレッシング〉でマリネ) 適量

【作り方】

  • 油揚げ1枚に〈サバデップ〉、〈ハムチーズ〉を各々に入れ、フライパンて弱火で両面をカリッとこんがり焼く。
  • 焼き上がった油揚げの袋の中にマリネ野菜を入れ、半分に切って盛り付け完成。

★ワンポイント

  • ベーコンエッグ、アボカドシュリンプ、スモークサーモンチーズなど、なじみ具材でヘルシーサンドに!
  • ビックリ!ジャム&クリームチーズ、アンコ&バター等で、スイーツ感覚の油揚げサンドもGOOD!
  • 余ったお惣菜のひじきの煮物 or 切り干し大根 or きんぴらゴボウ等をインで、和風ホットサンドに!
  • 袋の内側に、わさび or カラシ or ゆず胡椒等を塗って、お好みの刺激と香りをプラスして自分流に!
ワンポイントインフォメーション
簡単30秒、レンジでチンで油抜き!

油揚げは大豆食品の良い成分が含まれていますが、油が多くカロリーが高いというのが欠点があります。油揚げ1枚(20g)あたりのカロリーは約80Kcal程ですが、そのうち油のカロリーは全体の約8割にもなりますから、少しの手間でできる「油抜き」をすれば、カロリーを減らすことができます。

一番簡単なのは、油揚げ全体をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W or 600W)で30秒ほどチンして終了。油をしっかり取りたい場合は、鍋でお湯を沸騰させ、油揚げを1分程茹でて取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取るのがベストです。

油抜きは、カロリーを減らすという目的だけでなく、酸化した油を取り除くことになりますので、料理の味をグンとアップしてくれます。面倒臭がらず、ぜひ実行してみてくださいね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte (eri takahashi)

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