ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ ザーサイ豆腐タルタルサラダ  |百ごはん

◆ ザーサイ豆腐
 タルタルサラダ

カンタン度
ザーサイの実力再発見!美味しくバランス良く、和・洋・中に不思議にマッチング!
ザーサイ豆腐タルタルサラダ

【材料(2人分)】

ザーサイ漬け(粗みじん切り)
40g
木綿豆腐
1/4丁

(5mm角に切って、塩を2つまみふりザルで軽く水切りしておく)

中玉トマト(粗みじん切り)
1個
ミョウガ(粗みじん切り)
1個
針生姜
少々
かいわれ大根
適量

(5mm程度に切っておく&トッピング用に根本を落として1/2程度に切っておく)

〈合わせ調味料〉

だし醤油
大さじ1
小さじ1
コショウ
少々
ラー油
好みの量

※全ての材料を合わせておく。

【作り方】

  • トッピング用のかいわれ大根と針生姜以外の材料を全てボウルに入れ、さっと混ぜ合わせ器に盛り付け、かいわれ大根と針生姜をトッピングし完成。

★ワンポイント

  • 千切ったレタスなどの上にドレッシング感覚でかければ、サラダ度UP!
  • 砕いたナッツやゴマ等のトッピングで、香ばしさUP!
  • 納豆や刻んだオクラを加えれば、ごはん、素麺、うどん、カッペリーニにぶっかけで、夏バテ解消!
  • 豆腐の代わりにカッテージチーズやモッツァレラチーズすれば、ワインにぴったりサイドメニューに!
ワンポイントインフォメーション
ビタミンC + で女性にぴったり食べもの!

ザーサイに含まれる不溶性食物繊維は、整腸作用で便秘の改善につながります。糖質が少なく食物繊維が豊富なのはダイエットの強い味方ですね。
また、含まれる銅や鉄分は美肌のミネラルとなったり貧血予防に効果的。さらに、含まれるカリウムは、むくみの元になる水分を排出してくれますが、ザーサイ漬けは塩分が多いので下処理の段階で塩抜きして使うのも良い方法です。

鉄分の吸収率を上げるためには、ビタミンCと一緒に摂るのが理想的。ザーサイとカイワレやトマトなどのビタミンCを含んだ野菜と一緒に食べるのがを女性にぴったりの食べ方なんです。ザーサイ豆腐タルタルサラダ、塩分少なめで定番レシピに加えてください!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte (eri takahashi)

全246レシピ公開中!!

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