ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ さっぱり鯖サンド  |百ごはん

◆ さっぱり鯖サンド

カンタン度
ビール、焼酎、日本酒、白ワイン、どんなお酒のおともにもピッタリ!もちろんご飯のおかずにも!
さっぱり鯖サンド

【材料 (2人分)】

半干し鯖
半身2枚

(グリルかフライパンでこんがり焼き、骨をしっかり取っておく)

食パン(8枚切り)
4枚
玉ねぎ・ピクルス
お好きな量

(玉ねぎは輪薄切りに、ピクルスはスライスしておく)

バター(常温に戻したもの)
適量

〈ソース〉

マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
コショウ
少々

※全てを良く混ぜておく。

【作り方】

  • パンを軽くトーストしたらバターを塗り、鯖、玉ねぎ、ピクルス、〈ソース〉、パンの順番でサンドし半分に切り完成。

★ワンポイント

  • 鯖をほぐし、粗みじん切りにした玉ねぎ&ピクルスを加えソースと和え、サンドにしてもGOOD!
  • 食パンの代わりに、バケットやパニーニにルッコラやトマトを加えれば、おしゃれなブランチにピッタリ!
  • サワークリームや水切りヨーグルト + ディルやケッパー = 北欧風サンドイッチに!
  • 鯖の代わりに、甘塩の鮭や鯵の干物も美味!
  • 鯖に粉をふって竜田揚げ風に揚げ焼きすれば、お子さまや男子好みのボリューミーに!
ワンポイントインフォメーション
パン + 鯖 で新しいレシピバリエーションに!  

鯖は脂肪酸が豊富で、中でもDHAがたっぷり含まれています。
DHAは不飽和脂肪酸の一種で、悪玉コレステロールを減らす一方、善玉コレステロールを増やしアルツハイマー病や認知症を予防したり、血液中の中性脂肪を減らしてくれるので生活習慣病の対策に有効です。イライラや不安を抑える働きがあり、ストレスの緩和やうつ病の予防といった精神面のケアにも効果があると言われています。

EPAも豊富に含まれ、中性脂肪を減らし血管を拡張する働きがあり、がんや動脈硬化、高血圧、脳卒中などの発症リスクを下げる効果を期待できます。
また、ビタミンB12・Dも多く含んでいますので、赤血球のヘモグロビンの生成を促し、貧血を予防し神経機能を正常に維持したり、カリウムやリンの吸収を良くし、骨の形成を促進したり骨を強くすることにも有効です。

味噌煮、塩焼き、ミリン干し、竜田揚げ、〆鯖など、鯖は食べ方は多いですが、新しいレシピバリエーションに加えて、鯖サンドで生活習慣病対策に役立ててください!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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