ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ 芹ロール蒸し豚  |百ごはん

◆ 芹ロール蒸し豚

カンタン度
カンタン、シンプル、オイシイ!やめられない止まらない芹感満喫!
芹ロール蒸し豚

【材料 (2人分)】

豚肉スライス
10枚程度

(しゃぶしゃぶ用 or バラ肉)

(良く洗い10cm位の長さに切っておく)
1束
オイスターソース
少々
冬野菜(白菜、ニンジン、大根等お好みで)
適量

〈つけダレ〉

ポン酢に生姜、ゆず胡椒、ラー油等のお好みの香りとアクセントを加えたタレ。

〈セイロの蒸し水〉

1カップ
紹興酒
大さじ1

【作り方】

  • 豚肉スライスに芹の茎と葉の部分をバランス良くおき、オイスターソースをほんの少し垂らし巻き、蒸し器に〈セイロの蒸し水〉入れ、お好みの野菜とともにセイロで1分(湯気が出てから)蒸し完成。そのまま食卓へ…お好みの〈つけダレ〉につけてどうぞ。

★ワンポイント

  • セイロが無い場合は、フライパンに水と紹興酒を少量入れフタをしお好みの野菜と共に蒸し焼きに!
  • 芹の他にえのきや千切りネギ等を巻いて種類を増やして、さらに美味しく楽しく!
  • しゃぶしゃぶにしてもGOOD!
  • 新鮮な芹なら、根っこもきれいに洗って一緒に蒸しちゃいましょう!
ワンポイントインフォメーション
葉から根までを食用できる生命力旺盛な芹は、日本が原産地!  

芹は、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含み、食べれば発汗、利尿、解熱、食欲増進などを促します。
疲労回復に役立つビタミンB1、新陳代謝を促進し皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2、健康維持をサポートし脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸、貧血を予防し新しい赤血球をつくり出すために欠かせない葉酸。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンC、ビタミンEは、活性酸素の発生や酸化を抑え、皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力を高め、カリウムも多く疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。
また、β-カロテンも豊富に含みますので強力な抗酸化作用を期待できます。競り合うように群生していることから、せり(芹)が名前の由来。葉から根までを食用にすることができる生命力旺盛な日本が原産地の植物なんです。

独特の強い香りは好き嫌いが分かれますが、これだけ栄養豊富なのですから旬の美味しい季節は欠かさず食べたいですね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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