ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ ドライドライドライカレー  |百ごはん

◆ ドライドライ
 ドライカレー

カンタン度
和と洋のカレーな合体!美味しい + ダイエット + 健康づくり!
ドライドライドライカレー

【材料 (2人分)】

〈ドライ具材〉

乾燥芽ひじき(水で戻す)
大さじ3
切り干し大根(水で戻す)
10g
高野豆腐
1枚

(水で戻し、みじん切りにし、砂糖と醤油で炒めておく)

玉ねぎ
1/2個

(みじん切りにし、一つまみの塩を加え透明になるまで炒めておく)

人参(みじん切り)
1/2本
ピーマン(縦にスライス)
1/2個
赤パプリカ(縦にスライス)
1/4個
ニンニク(みじん切り)
1片
サラダ油
大さじ1
塩・コショウ
少々
炊いたごはん
2膳分

〈トッピング〉

ピーマン&パプリカ
適量

(輪切りにして油でソテー)

〈合わせ調味料〉

カレー粉
大さじ1~2(お好みで加減)
だし醤油
大さじ1
日本酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ウスターソース
小さじ1

※すべての材料をしっかり混ぜ合わせておく。

【作り方】

  • フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを加熱し香りが立ってきたら〈ドライ具材〉を入れ、さっと炒めて合わせたら〈合わせ調味料〉を加え1分程度炒め、塩・コショウで味を整え完成。ごはんに添え、をトッピングして召しあがれ。

★ワンポイント

  • 食べ残しのひじき煮物や切り干し大根に〈合わせ調味料〉を加え炒めれば、リメイク簡単ドライカレーに!
  • 半熟目玉焼きトッピングでテンションアップ!
  • 炒めた鳥挽肉を加えれば、栄養吸収率&満足度アップ!
  • そのままおつまみや、パスタに、野菜炒に、常備菜としても大活躍!
ワンポイントインフォメーション
ドライドライドライでダイエット&健康づくりに! 

ドライ1のひじきは、食物繊維、鉄分、カルシウムというダイエットに欠かせない3つの栄養素を多く含んでいます。

ドライ2の切り干し大根は、低カロリーで、ダイエット中に不足しがちなミネラルやカルシウムを含み、代謝を促進させるビタミンB1やB2も、生大根と比較すると約10倍も多く含まれています。

ドライ3の高野豆腐は、豆腐を凍らせつくられるプロセスの中で、凍結して変性したタンパク質が、血中のコレステロール抑制し、しかも消化吸収にすぐれ、こちらもダイエットに効果的なんです。

しかし、ひじきの鉄分有量はレバーの約6倍と豊富なのですが、体内への吸収率は低く、その吸収率を高めるためには、一緒にビタミンの豊富な野菜や動物性タンパク質を食べる必要があるんです。ドライドライドライカレーのトッピング、ピーマン&パプリカソテーという組み合わせ、納得していただけましたか?

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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