ヒャクちゃんがつくる女子思いのやさしい便利レシピ もち麦サラダ  |百ごはん

◆ もち麦サラダ

カンタン度
もちもちプリプリ食感が楽しい!美味しく食べてダイエット効果が嬉しい!
もち麦サラダ

【材料 (2人分)】

もち麦
1/2カップ

(多目のお湯で15分程ゆでて、冷水で洗っておく)

乾燥ひじき
大さじ1

(水で戻しゆでて、水を切っておく)

ミニトマト(1/4に串切り)
4個
枝豆(ゆでて皮を剥いておく)
20粒程度
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
プロセスチーズ
20g程度

(3mm角に切っておく)

〈ドレッシング〉

だし醤油
小さじ2
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩・コショウ
少々
レモン(すりおろし)
お好みの量

※全ての材料を良く混ぜ合わせておく。

〈トッピング〉

サニーレタス、サラダ菜、ルッコラなどの葉野菜、イタリアンパセリやバジル 少々

【作り方】

  • 〈トッピング〉以外の材料を全て混ぜ合わせたものを、器に葉野菜を敷いた上に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングし完成。

★ワンポイント

  • ツナ、小エビ、ホタテ等のシーフードを加えれば、主食級の美味しさに!
  • 〈ドレッシング〉のオイルを胡麻油に代え、生姜を加えれば中華風に!
  • ゆでもち麦 + 刻んだ浅漬けの野菜 + オリーブオイル・コショウ・レモン汁でさらに簡単に!
ワンポイントインフォメーション
2つの食物繊維を同時に摂って美味しく健康管理! 

便秘解消には食物繊維が効果があるのですが、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維のどちらか片方だけを摂取しても、便秘解消になるとは言えません。

もち麦は、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維のどちらもバランスよく含んでいる嬉しい食材なんです。また、その中の水溶性食物繊維に含まれるβグルカンという成分はもち麦の中心部分にあり、体内に入るとゼリー状に変化し糖質や脂質を包み込んでくれます。
だから、それらの働きを抑えてくれダイエット効果が期待できるんです。
もち麦を毎日食べるサラダなどに加えながら、美味しい健康管理心がけたいですね!

☆の数が多いほど、簡単に料理できますので
是非おためしください!

プロフィール
プロフィール
ヒャクちゃん(相原百合)

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理 「kaffetomte」と料理教室「tomte」を主宰。旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんを提供しております。
また、現在西公園近くの「kaffe tomte」にて身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチ提供中です。お近くの際は、ぜひお立ち寄りください。


■kaffe tomte 〜カッフェ トムテ〜

プロフィール

お野菜たっぷりの美味しいごはん。
名取市ゆりが丘で営業していたkaffe tomteが西公園近くに再オープン!! ごはん食堂m table.(仙台市上杉)の大テーブルもみなさまをお待ちしております。

仙台市青葉区立町18-12
ライオンズマンション西公園第3 103

晩翠通ドンキホーテ角から西公園に抜ける途中1つ目の信号を過ぎて左側です。一方通行ですので気をつけてお越しください。

■営業日時:
 平日/11:30~15:00(14:30ラストオーダー)
    18:00~22:00(21:30ラストオーダー)
 土曜日/11:30〜15:00(14:30ラストオーダー)
■定休日: 第1月曜日・日・祝
詳しくはfacebookページをご覧ください


■staffs

cooking : yuri aihara
cooking assistant : emi yanagisawa
recipe work : yuri aihara & rei mifui
table coordination : rei mifui
photograph : kokomi sakura
cooperation shop : kaffe tomte

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